Ayam Masak Merah/Madu

Xnampak pun ayam nya, menyorok. Haha... Asalnya nak goreng bodoh je ayam nih. Pastu kalut ngejar itu ini, mcm kering sgt lak tergoreng ayam tuh. Tepaksa la buat kuah (read: sebenarnya tkg msk mmg kureng sket mkn ayam grg begitu sahaja :p)

Ayam Masak Merah Bermadu

Bahan2;

Ayam

Bawang Merah

Garlic (Tumbuk)

Bawang Besar (Mayang separa halus)

Halia (Tumbuk)

Serai (Ketuk je sket)

Garam/Kunyit

Lada Kering

Sos Tomato

Sos Cili

Sos Cili Thai

Madu

Cara2;

Perap ayam dgn halia, bwg putih, garam, kunyit, @least half an hour. Jangan buang halia n bawang td.

Gorengkan ayam td, separa masak (In my case telebih grg so ikut la sukati sebenarnya, hehe). Ketepikan ayam td.

Tumiskan bawang merah, n halia+bawang putih lebih grg ayam td. Dah layu sikit, tumiskan lada kering sampai pecah minyak. Jangan lupa masukkan garam sket.

Dah pecah minyak (means lada dah garing), masukkan ayam td. Gaulkan, pastu masukkan sos2 mengikut kesedapan lidah sendiri. Tambah air sikit. Api normal ye, krg besar cpt sgt kering kuahnya. Kacau la selalu, bg rata.

Masukkan madu sikit, again, sesedap rasa. Ada org suka manis, ada org takat nak bg rasa je (aku la tuh :p).

Masukkan serai n bawang besar td, kacau rata. Kalau kuah tu terlalu kering, tmbah air sket lagi, kacau2.

Ikutla suka nak consistency kuah tu mcm mana suka. Done :D