Sepetang di Pantai Kemasik

We went for our vacation in Cherating last week. Sabtu tuh lepas pemastautin tetap pool tuh puas hati, kami siap2 n gerak... Stop la kat Pantai Kemasik... Atas sket from Kemaman n Kijal as in Awana Kijal. Jauh kami jalan harituh rupanya. Hehe...

Nway, Pantai Kemasik was beautiful. Tapi xleh mandi la, cuma admire the beauty je. Seronokla buat shooting practise. Sementara aku exercise jari n mata, Encik Hubby lepak mkn ABC ngan rojak buah. Hehe...

Dinner simple sahaja...

Fikir2 nak masak apa... So masakla daging masak merah (perasan ak aku suka msk merah? hehe...), kawannya sayur kobis lemak putih n telur dadar.

DAGING MASAK MERAH
Daging
Halia
Garlic
Bawang besar
Serai
Kunyit
Garam
Lada kering

Halia n garlic tuh ditumbuk.
Potong daging, lagi nipis lagi sedap benarnya, senang nak makan n lagi serap rasa{ini sekadar teori ye. Hehe...
Basuh daging, then gaul dengan halia n garlic tumbuk tadi, n kunyit n garam. Biar dlm at least stengah jam.
Panaskan minyak, leburkan daging tadi. Gaul2 sket, masukkan air dlm 2 gelas. Tutup dengan tudung periuk ke pape la perkara yg boleh guna utk tutup kuali tuh.
Bila air dah agak2 kering, test daging dah lembut ke belum. If belum, repeat the process.
If dah lembut, masukkan bawang besar yang dipotong bulat2 n serai yg diketuk.
Bila bawang dah layu sikit, masukkan lada kering. Kacau2, biar sampai naik minyak.
Rasa, kalau dah ok, matikan api. Sedia dah untuk dimakan...

Ikan Sembilang Sambal

Mak panggil ni Ikan Sembilang Goreng Berlada, tapi dek org lain sume kata msk smbal, kita terima je la. sama je pun. Hehe... Oh, and most people calls it ikan keli. Lantakla, sama je bendanya. Mak mentua I panggil masak cabai. Ikutla negeri mana nak ikut. Haha... Cara nak masak senang je, ikan tuh sukatila nak kerat2 ke, nak biar sekor ke, kok xpanjang benar ok je benarnya. Tapi sebab dah biasa, maka camtu la rupa nya. Org N9 panggil camtula ghoman eh. Hehe... Ikan tuh, kok xnak bau hanyir ke apa, basuhla ngan air asam ke. Pastu salut ngan garam n kunyit cam biasa, gorengla garing. Garing tuh bagus, senang nak mkn ngan tulang2 sekali.

Ikan sembilang nih, kok nak msk smbal belado nih, sedapnya di blend bwg merah, bwg putih. Saya rajin letak halia sket. Sket je, banyak xsodap. Pastu goreng bwg, agak2 dah wangi, masukkan lada kering. Kot nak ada rupa or texture, mayangla bwg besar sket. Saya suka bawang so saje2 je letak bawang besar tuh. Hehe... Pastu gorengla ca biasa, pastu salutkanla kat ikan tuh. Anak saya suka ikan sembilang, n other ikan sungai la. Macam ibu dia, orang kampungla katakan...




Nway, mak saya ajar, dan telah membiasakan, ikan sambal ke grg berlada ni ke, layaknya makan ngan gulai lomak sayur. Sawi lemak putih ke... Atau yg saya buat nih, Gulai lemak labu. Nih lagi senang. Rebus labu tuh kok keras sangat, then leburkanla santan, garam, kunyit sket, ikan bilis buat perisa. Dah lembut, masakla kiranya tuh. Kot nak bau sedap. letakla daun kunyit. Wangi je bau gulai tuh nanti.

What's for dinner?

Hehe.. We only have ikan sungai (org lain kata ikan darat) n ayam kampung boleh masak banyak kali lagi. Nak beli lauk lain pun entah bila habisnya nanti isi fridge tuh. Not that I'm complaining, saya sangat suka mkn ikan sungai (especially ikan sembilang and ikan talapia) n ayam kampung (buek ghondang ko, gulai ngan nangko mudo ko). Tetapi orang lain di rumah ni orang bandar, mereka tidak pandai makan lauk-lauk kampung nih. Hehe... Tapi kalau dah masak terpaksa gakla telan, kan? Berani nak keluar makan luar? Sungguh unappreciative! Eating it once in a while won't kill you laaa.

So anyway (panjang la plak bebelan ye? Hehe..), nak buat gulai je ayam tuh, ada orang kata dah selalu sangat makan, so have to find a new recipy to cook. Nak buat rendang adalah sangat malas plus xcukup bahan (itu semua alasan je, hehe..), so I resort to this...

Ayam Ungkep

1 ekor ayam kampung (bersihkan dan potong 12)

Tumbuk halus:

5 sudu besar ketumbar

3 sudu besar jintan putih

4cm halia

1 sudu besar lada hitam (saya ganti ngan lada api, tu pun mcm xcukup pedas je)

4 batang serai

6 ulas bawang putih

8 ulas bawang merah

4cm kunyit hidup

Sedikit air asam jawa

garam

4 cawan air.

Cara:Lumur ayam dgn bahan tumbuk, garam, air asam dan isikan dalam kuali , tuangkan air dan kacau sebentar. Tutup kuali dengan penutup periuk yg tinggi dan didihkan hingga ayam masak serta kering kuahnya.

Mee Goreng Yang Berbeza

Apa beza yang atas ngan yg bawah? Hehe...
Atas mee goreng basah, plus xde sayur, dah abis masa tuh. Yang nih Syahmi's favorite, and mine sebab xmelejeh-lejeh dia nak mkn. Xla comot sangat.
Bawah mee hailam, ada sket tapi banyak tenggelam dek isi2 yg melimpah tuh. Ni Mr Hubby request, nak mee goreng yg berkuah. Cakap je la mee hailam kan senang! Haha...