Tuesday, November 11, 2008

Ikan Sembilang Sambal




Mak panggil ni Ikan Sembilang Goreng Berlada, tapi dek org lain sume kata msk smbal, kita terima je la. sama je pun. Hehe... Oh, and most people calls it ikan keli. Lantakla, sama je bendanya. Mak mentua I panggil masak cabai. Ikutla negeri mana nak ikut. Haha... Cara nak masak senang je, ikan tuh sukatila nak kerat2 ke, nak biar sekor ke, kok xpanjang benar ok je benarnya. Tapi sebab dah biasa, maka camtu la rupa nya. Org N9 panggil camtula ghoman eh. Hehe... Ikan tuh, kok xnak bau hanyir ke apa, basuhla ngan air asam ke. Pastu salut ngan garam n kunyit cam biasa, gorengla garing. Garing tuh bagus, senang nak mkn ngan tulang2 sekali.

Ikan sembilang nih, kok nak msk smbal belado nih, sedapnya di blend bwg merah, bwg putih. Saya rajin letak halia sket. Sket je, banyak xsodap. Pastu goreng bwg, agak2 dah wangi, masukkan lada kering. Kot nak ada rupa or texture, mayangla bwg besar sket. Saya suka bawang so saje2 je letak bawang besar tuh. Hehe... Pastu gorengla ca biasa, pastu salutkanla kat ikan tuh. Anak saya suka ikan sembilang, n other ikan sungai la. Macam ibu dia, orang kampungla katakan...




Nway, mak saya ajar, dan telah membiasakan, ikan sambal ke grg berlada ni ke, layaknya makan ngan gulai lomak sayur. Sawi lemak putih ke... Atau yg saya buat nih, Gulai lemak labu. Nih lagi senang. Rebus labu tuh kok keras sangat, then leburkanla santan, garam, kunyit sket, ikan bilis buat perisa. Dah lembut, masakla kiranya tuh. Kot nak bau sedap. letakla daun kunyit. Wangi je bau gulai tuh nanti.

1 comment:

cheryna zamrinor said...

sedap! shahmi's fav~! walopon aku suke makan labu, tp sejak dok LABU nieh...dah taknak pandang labu:P